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「粽子做法」粽子蒸多久才能熟 粽子是隔水蒸还是水煮!

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  • 2022-05-18 13:34
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原文标题:粽子蒸多久才能熟 粽子是隔水蒸还是水煮!

煮粽子吃是端午节的一个习俗。很多地方都会在端午节煮粽子或蒸粽子吃。那粽子蒸多久才能熟?粽子是隔水蒸还是水煮?

「粽子做法」粽子蒸多久才能熟 粽子是隔水蒸还是水煮!
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粽子蒸多久才能熟

生粽子:1~4个小时

一般生粽子会比较难以蒸熟。普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间。但如果是用高压锅蒸的话。就大约只需要一小时左右的时间。

熟粽子:10~15分钟

而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可。所以通常不需要很长时间就能热透。正常来说加热10~15分钟即可。如果15分钟后还没有热透。可以适当延长加热时间。

粽子是隔水蒸还是水煮

视情况而定。

1、熟粽子隔水蒸

大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子。而这种粽子更耐保存。同时加热也比较方便。只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟。冷水或热水下锅都可以。这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯。而里面馅料的味道也不会被

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水煮散。

2、生粽子水煮

生的粽子一般都是现包的。而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透。所以最好是选择用清水煮熟。同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱。这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃;而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子。并且加入的水要没过粽子。

3、其他口味分开蒸。需要同时加热。那最好是蒸着吃

如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需

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要一起加热时。那最好是分开进行处理处理;不建议生、熟粽子一起烹饪。以免出现夹生的情况;如果都是熟粽子。那么最好是蒸着吃。这样不容易串味。不会影响到食用的口感。

粽子怎么保存不容易坏

1、煮熟后的粽子含有较多的水分。可以将粽子放进炒锅中。开小火慢慢加热。加热后粽叶会变得比较干燥;当粽子表面的水分都蒸发后。放凉后用袋子装起来保存即可;这样可以防止粽子和冰箱里的东西串起来。失去新鲜感;但注意保鲜袋的口子不能太紧或太闷。

2、熟粽子可以放进冰箱冷冻保存。但是注意不是直接把粽子冻进冰箱里。而是将要将熟粽子用保鲜袋装好。然后置于冰箱冷冻保存。这样可以保存10~15天。

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3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟。有条件可以将生粽子用密封的真空袋装起来。然后抽出

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空气。变成了真空状态后置于冰箱冷冻保存。这样可以保存1个月左右的时间。

怎么判断粽子坏没坏

看外观

粽子虽然有一

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定的粘性。但经过细菌和微生物的繁殖。粽子中的糖分分解后与糯米拌匀。就会产生水分;因此。在打开变质的粽子的过程中。它的粘感通常比较强。

闻气味

好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味。开封

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后有馅料的香味。但变质后。糖、蛋白质等营养物质分解。会有酸味或酒精味。

尝味道

好的粽子虽然味道不一。具体什么味道和馅料有关。但被细菌分解后。会有明显的酸味。不能食用。

原文出处:https://www.wuseysg.com/60777.html


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