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「羊肚菌」羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻 冷冻的羊肚菌如何解冻!

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  • 2022-01-29 13:34
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原文标题:羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻 冷冻的羊肚菌如何解冻!

最近快要过年了。很多人过年的时间都会送羊肚菌。但是一时半会儿吃不了那么多。那羊肚菌是放冰箱冷藏还是冷冻呢?

「羊肚菌」羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻 冷冻的羊肚菌如何解冻!
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羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻

视情况而定。

如果羊肚菌在短时间内能够吃完的话。比如3-5天左右。那么建议可以放冰箱冷藏。这样不仅能够避免造成营养价值和口感的下降。而且烹饪起来也会要更加方便一些。不需要解冻。

但是如果羊肚菌在短时间内吃不完的话。那么建议可以将其置于冰箱中冷冻保存。这样细菌生长繁殖的速度会更慢一些。从而也能使羊肚菌保存较长的时间。

冷冻的羊肚菌如何解冻

建议冷藏解冻。

对于冷冻的羊肚菌来说。建议可以将其置于冰箱中冷藏解冻。这样能够避免造成营养成分的大量流失。并且也能尽可能地保留住羊肚菌的口感。但是所需要的时间比较长。

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建议可以提前一晚上解冻。

如果没有冰箱或者是时间来不及的话。那

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么也可以选择将冷冻的羊肚菌直接置于室温下或者浸泡在水中解冻。这样解冻的速度会更

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快一些。但是可能会影响到羊肚菌的营养和口感。

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羊肚菌冷冻可以放多久

视情况而定。

对于新鲜的羊肚菌来说。因为其中含有较多的水分。而水分在冷冻的过程中会结成冰晶。从而会刺破细胞膜和细胞壁。造成营养物质的流失。一般来说冷冻时间越长。营养流失得就越多。所以只能保存1-3个月左右。

而如果是干燥的羊肚菌的话。那么其

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中的水分含量本来就比较少。置于冰箱中冷冻保存的话也能保存较长的时间。一般情况下可以保存6-12个月左右。

羊肚菌冷冻前洗不洗

不建议洗。

因为水分经过冷冻之后会结成冰晶。从而会加速羊肚菌的变质速度。而且羊肚菌本身的质地也比较嫩。如果清洗不小心的话还有可能会对其造成一定的破损。此时是不利于冷冻保存的。

所以在冷冻羊肚菌之前一般是不建议将羊肚菌进行清洗的。除此之外。在冷冻之前还应该要尽量晾干羊肚菌本身表面的水分。使其保持干燥

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的状态。

原文出处:https://www.wuseysg.com/57622.html


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