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「汤圆」煮汤圆用冷水还是热水 煮汤圆需要加冷水吗!

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  • 2022-01-26 09:41
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每逢佳节团圆时。家里都少不了吃汤圆。汤圆圆滚滚的不仅寓意好。而且味道甘甜。饱腹又软糯。小孩老人都爱吃。但自己并不会煮汤圆。不知道煮汤圆用冷水还是热水呢?

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煮汤圆用冷水还是热水

准确的说是温水下锅。

煮汤圆一般是先放冷水。但此时还不宜将汤圆直接下锅。因为如果用冷水下锅煮汤圆。汤圆下锅就容易粘连在一起。而且煮的时间会比较长。汤圆就容易变得软烂;但用较热的水下锅。买的冷冻汤圆一下子接触热水。冷热交替就容易使汤圆煮后破皮露陷。

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法是温水下锅。等水烧至60度的时候就可以下汤圆了。让汤圆慢慢受热。不仅不易粘连。还方便煮熟。不会露馅。

煮汤圆需要加冷水吗

没有严格要求。但加冷水煮不易露馅。

煮汤圆用一开始的水直接加热煮熟也是没问题的。但不要一直开大火。一般都会先将水烧开。然后调整火到中火慢慢煮

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。避免汤圆因猛火煮后露馅。有的人还会在中间加几次冷水。以降低水温。保证汤圆皮不破裂。但如果操作的好。不加冷水也是可以煮成功的。

煮汤圆一般煮多少分钟

常温汤圆煮7分钟左右。速冻汤圆煮10分钟左右。

汤圆如果是自制的或是外面现做现买的话。煮起

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来就比较容易熟。因为它本身是糯米粉做的。个头也不大。和平时煮饺子的时间差不多。也是看到汤圆漂浮到水面上就为熟。

但要注意的是。大部分包装的汤圆都是速冻汤圆。煮之前先将冷冻汤圆打开袋子静放

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5分钟左右。这一步是将汤圆自然解冻。防止汤圆冻得过硬。入水瞬间被冲击开裂。然后再下锅煮。时间相对常温汤圆要久一些。大约要煮10分钟左右才能熟透食用。

煮汤圆要放盐吗

看口味决定。

1、如果是吃甜酒汤圆、甜味的汤圆、素汤

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圆一般是不放盐的。也不需要放油。直接水煮熟了就能吃。

2、如果是吃咸味的汤圆。可以适量加一些盐。给煮汤圆的水调味。增加口味。还可以煮一个鲜肉蔬菜底汤。让汤圆口味更好吃。

原文

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出处:https://www.wuseysg.com/57526.html


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