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养生食谱图片

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  • 2022-04-12 03:48
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养生食谱图片 ,对于想了解养生知识的朋友们来说,养生食谱图片是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。


本文主要介绍以下两点:1、养生食谱图片 ;2、24节气养生食谱图片

一、养生食谱图片

今天是母亲节,爱她,就关爱她的胃。10日,西南大学药学院开出养生粥食谱,号召学子在这个特殊的节日,给妈妈们做碗养生粥。

 

 

▲图片来源于网络

“胃的好坏不仅影响身体健康,还影响心情和食欲。随着生活节奏的加快,很多人或多或少会有肠胃疾病。”西南大学药学院相关负责人介绍,肠胃疾病一般都是慢性病,需要日常的调理才能完全康复。养胃成了现在人们的一种趋势,而粥便是养胃的法宝之一。

推荐:海米黄花木耳粥

所需食材:

粥底(1锅):白粥(很简单,小可爱们就自己探索吧)。

黑木耳(20克):益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道。

黄花(30克):黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

姜丝(5克):能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。

香葱(2根):叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,具有促进消化吸收,减少食物腥味的作用。

白胡椒粉(2克):辛,温。温中散寒,下气,消痰。

烹调步骤:

粥底加入泡好的木耳、黄花、海米一起煮20分钟;加入姜丝、香葱旺火煮2分钟;因为海米本身有咸味,就不需要另加盐。最后加些白胡椒粉调味即可。

温馨贴士:

制作粥底时,需先将大米浸泡30分钟,否则粥底会不香不浓,难以粘稠。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,烹饪时火力要大,彻底加热,且每次食量不宜过多。泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

药膳功效:

抗凝作用:黑木耳具有显著的抗凝作用,对人体有保健作用。

清理胃肠:黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它能起到清理消化道、保持胃肠干净的作用。

防止肥胖:黑木耳中含有丰富的纤维素,能够促进胃肠蠕动,减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。

健胃补脾:海米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及多种维生素、钙、磷、铁、碘等。加入海米的木耳粥,不仅可以健胃化痰,还可以温补肾虚脾弱。

增强和改善大脑的功能:黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有的丰富的卵磷脂是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,被人们称之为“健脑菜”。

推荐:山药莲子粥

所需食材:

莲子:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐。

山药:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

薏米仁:主湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性,清热解暑。

大米:大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉等作用。

烹调步骤:

提前将大米洗净,用清水浸泡半个小时左右(使粥更软糯);山药去皮,洗净粘液后切成小丁,莲子去心;在干净的砂锅中放入洗净浸透好的莲子、山药、大米、薏米仁,用中火慢煲1.5小时左右;开盖,再加入30克白糖左右稍煮片刻即成。

温馨提示:

山药以根块大、果肉粘液多(掰断可看出有粘液)、根须多、外断层越雪白(水分少)的较好;

食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者不宜过多食用;要隔段时间打开砂锅锅盖搅拌一下,防止粘锅;若用的是干莲子,要提前浸泡0.5-1小时,才容易熬到软烂的程度;不宜食用过多。因为莲子、山药、大米都是淀粉含量高的食物,其热量并不是很低,使用过多容易加重肠胃负担,还有可能会引起机体肥胖;可加入一些枸杞点缀粥品,但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

药膳功效:

健脾养胃:莲子其性味甘、涩、平,本身是具有补脾止泻的功效,而山药性味甘、平,也具有补脾养胃的功效,大米也是一种温中和胃的食物,所以三种食材一起烹饪食用可以起到很好的补脾养胃的功效。

宁心安神:莲子具有养心安神的功效,加入到莲子山药粥中,起到很好的宁心安神的作用,其次是因为莲子山药粥口感软糯,味道香甜,食用后可以使得心情愉悦,适当的缓解心情,从而起到辅助安神的作用。

二、24节气养生食谱图片

“春天吃芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根”、“不时不食”等,都是我们祖先对时令饮食的智慧总结,今天,华辉美食人就来一探究竟,给大家整理好一份二十四节气的美丽健康食谱,顺应时节,吃时令美食,滋养身心。

二十四节气,是古人对一年四季变化的观察与总结,也是中华民族的智慧结晶。现在,我们将古老的二十四节气融进一碟一味,一时一餐,在一日三餐中对季节保有敬畏感,将养生健体的理念在日常饮食中传递开来。

首先,我们得熟知二十四节气:

立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

立春节气,吃什么?

立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,所谓“一年之计在于春”。立春这一日,我国民间“咬春”的一种食物是萝卜,立春吃萝卜,可以解春困。

 

 

清炒萝卜丝

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

雨水节气,吃什么?

雨水节气一到,雨水就如约而至了。随着气温的上升,能切实感受到了春的气息。唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”雨水节气最应该养脾,少吃酸多吃甜。甘味的东西都是养脾的,此类食物可以多吃一些,如山药、芋头、茯苓、甘蔗等,推荐健脾汤粥有:山药粥、板栗粥、花生粥、薏仁粥、黄花菜汤等。

 

 

山药粥

山药粥是一道传统的药膳,用山药制粥以延年益寿,在民间美称之为神仙粥。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,具有滋补作用。

惊蛰节气,吃什么?

惊蛰是二十四节气中的第三个节气,惊蛰天气变暖,饮食应清温平淡,并应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜,诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

 

 

油焖春笋

春笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被称为“山八珍”。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

春分节气,吃什么?

春分是二十四节气中的第四个节气,与秋分形成对立,代表着此时开始进入春光明媚的季节。春分饮食要注意什么呢?在中医养生看来,此时肝气旺,肾气微,因此在饮食方面要戒酸增辛,助肾补肝,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。同时要注意健运脾胃,健脾祛湿,也就是说忌大热大寒,中和即可。

 

 

韭菜炒蛋

俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说,春季的韭菜嫩、鲜,最为好吃。从韭菜中的膳食纤维丰富,能增进胃肠蠕动、保持大便通畅,预防便秘。

清明节气,吃什么?

清明节是唯一一个节气与节日重合的日子,在这前后吃些时令蔬菜是很有好处的,比如荠菜、香椿或者螺蛳等,要注意的是,避免食用发物以及酸性食物。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

 

 

荠菜饺子

荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等,适合清明时节食用。

谷雨节气,吃什么?

春季的最后一个节气:谷雨,谷雨一般在每年的4月20日或21日开始,时长十五天,共分三候,是春季的最后一个节气,有“雨生百谷”的意思。俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”,谷雨前后,正是吃香椿的好时候。

 

 

凉拌香椿

香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。谷雨时节的香椿醇香爽口营养价值高,一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!

立夏节气,吃什么?

立夏作为夏季的第一个节气,在天文学上代表春天结束,夏天正式开始,此后气温将明显升高,雷雨增多,炎炎夏日拉开帷幕。民间常说夏天是“苦夏”,为什么称为苦夏,也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运做。

 

 

蒜炒莴笋丝

莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,适宜立夏食用。此外,莴笋叶所富含的叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。

小满节气,吃什么?

小满是二十四节气中的第八个节气,也是入夏后的第二个节气。小满是人们比较关注的节气,因为它既是收获的前奏,也是炎热夏季的开始。

 

 

腊肉炒野蒜

民间有云,“小满吃野蒜”。野蒜,又名薤白、薤根、藠子、小独蒜、薤白头小蒜、小根菜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。野蒜能通阳散结、行气导滞。

芒种节气,吃什么?

芒种是农历二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。芒种,是麦类等有芒作物成熟的意思。

 

 

响油黄瓜卷

夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的。

夏至节气,吃什么?

俗话说“冬至饺子夏至面”,夏至吃面是很多地方的习俗,“吃了夏至面,一天短一线”。

 

 

夏至面

面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时还有钙、铁、磷、镁、钾等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。

小暑节气,吃什么?

小暑时节,气候炎热起来,人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适,有民谚称“小暑大暑,有米也懒煮”,意指天气太热了,人变得散漫,连三餐都懒得准备。医学专家表示,酷暑时节,人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感,如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等,这些食物味甘性凉,具有清热、去暑、解毒的作用。

 

 

绿豆汤

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,主要以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。

大暑节气,吃什么?

大暑是全年最酷热时期,所谓“小暑大暑,晒死老鼠”。高温来袭,人体排汗多、消耗大,易感到心烦意乱、困倦乏力没有胃口。

 

 

酿苦瓜

苦瓜又名“凉瓜”,是夏季消暑的最好蔬菜,营养非常丰富,有清热解暑、健脾开胃等功效,大暑天热,吃苦瓜最好。

立秋节气,吃什么?

立秋首先是天气变化,但立秋并不是真正秋天的到来。夏日的余热未消“秋老虎”也虎视眈眈,天气逐渐转向干热。所以立秋节气后虽早晚会比较凉、温差变大,白天尤其是午间依然闷热。此时人容易倦怠、乏力。所以清热解暑要继续,但相对炎夏要有所变化。要多喝水、淡茶、菜汤等,清热祛暑。

 

 

莲藕排骨汤

藕不论生熟,都具有很好的药用价值。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。莲藕排骨汤,最适合在立秋后食用,既能够补身体还不会上火。

处暑节气,吃什么?

处暑节气,天气正处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。由夏进秋的时节,进补不宜食用肥腻、燥热之物,而对抗干燥的气候,鸭子其实是非常有好处的。民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”,处暑鸭的由来也是这样兴起的。

 

 

红烧鸭块

鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。适用于体内有热,上火的人食用。

白露节气,吃什么?

白露,是二十四节气之一,《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名。

 

 

莲子百合羹

百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效,最适合白露时节食用。

秋分节气,吃什么?

秋分是平分秋季的节气,人们很重视,于是民间形成各种秋分习俗:秋祭月、竖蛋、吃秋菜等。秋季天气干燥,主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后,阵阵秋风袭来,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥。饮食调养方面,应多喝水,吃清润、温润的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等。

 

 

冰糖雪梨

冰糖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

寒露节气,吃什么?

寒露是秋季节气中的第五个,这个时节,秋风渐渐明显,天气也会慢慢变得干燥,饮食上要非常注意,吃什么滋阴润燥就显得很重要。

 

 

清蒸螃蟹

寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

霜降节气,吃什么?

霜降是秋季节气中最后一个节气,露水成霜,清晨的大地唯美的画面,热气散去了许多,开始向冬季的转变,这时候是个进补的好时节。霜降是个进补的好时节,俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补补是极好的。

 

 

炖牛肉

从养生的角度看,牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,加上味道鲜美,所以非常受人喜爱。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

立冬节气,吃什么?

立冬,意味着冬天正式来了。白天慢慢变短,而夜晚则越来越长,天天也变得更冷了。俗话说“冬令进补,来年打虎”,立冬是进补的最佳时节,这个时候人们需要多食用一些能够增加热能的食物,如肉类、豆类、薯类等,以帮助人体增加抵御严寒的能力,同时提高机体免疫功能。

 

 

板栗焖鸡

立冬之后天气越来越冷,一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就开始出现胃不舒服、脾胃失调等情况。板栗性温味甘,入脾、胃、经,富含糖类、膳食纤维、多种维生素、脂肪、淀粉以及多种微量元素,具有健脾养胃、补肾健体的功效,所以板栗是立冬进补的上佳食物。

小雪节气,吃什么?

小雪节气是寒冷天气开始的标志,那么小雪养生吃什么呢?小雪时节天气寒冷,人就容易感冒,吃些御寒、提高免疫力的食物最好。

 

 

黑芝麻糊

进入小雪节气,人体皮肤易干燥,而黑芝麻有滋润皮肤的特点。黑芝麻具有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

大雪节气,吃什么?

大雪是二十四节气之一,标志着仲冬时节的开启,大雪节气过后,天气更冷。在这寒冷的天气,人们需要更多的热量来抵御寒冷,所以民间又有“小雪腌菜,大雪腌肉”,“冬天进补,开春打虎”的说法。那么大雪进补吃什么好?

 

 

清汤羊肉

羊肉都属于红肉,中医认为性温,有滋补养生的功效。羊肉中含有丰富的蛋白质,能帮助增强人体的免疫力,且很有丰富的矿物质,特别是铁元素,能帮助人体补气养血,驱寒暖身,有助于缓解冬季手脚冰凉等症状,帮助对抗寒冷,所以说大雪养生,少不了羊肉来帮忙。

冬至节气,吃什么?

阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。“冬至大如年”,冬至又被称为“亚岁”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性,意思是仅亚于过年。

 

 

八宝粥

冬至养生吃八宝粥,热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

小寒节气,吃什么?

小寒是冬季的第五个节气,小寒到大寒正值三九,这也就意味着一年中出门就冻成狗的日子来了,因此有“小寒大寒,冻成一团”的说法。

 

 

鸡汤

小寒节气在三九时节,民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的说法。鸡肉性温,含有大量维生素和优质蛋白,脂肪含量低,而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉,冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养,还能有效抵御寒冷,又不会滋生内火,是冬季滋补佳品。

大寒节气,吃什么?

大寒,“大寒大寒,防风御寒”,大寒能够昭示年景。陆游诗说:“苦寒勿怨天雨雪,雪来遗到明年麦”。大寒到顶点,日后天渐暖。此时天气虽然寒冷,但已近春天,隐隐中已可感受到大地回春的迹象,心里总有暖意潜升。

 

 

糯米饭

古语有云:“小寒大寒无风自寒”。大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。


以上是关于养生食谱图片的介绍,希望对想了解养生知识的朋友们有所帮助。


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